Spargel-Smoothie vegan und glutenfrei Unser Tipp Spargel enthält nur wenige Kalorien, steckt aber voller Mineralien und Vitamine. Zutaten Variante 1 300 g grüner Spargel 300 g weißer Spargel Saft von 2 Limetten 1 gehackte Chili 500 ml Apfelsaft Salz Pfeffer Variante 2 125 g Spargel Spitzen 10 Löwenzahnblätter ca. 1/4 einer Melone 175 g Gurken Variante 3 6 bis 8 Stangen grünen Spargel eine Hand voll Rucola 2 Äpfel 1 Avocado, 1/2 Birne 5 Datteln optional: Sojamilch, Nüsse, Quinoa Variante 4 250 g grüner Spargel 1 Gurke 1 reife Avocado 30 g Feldsalat 1/2 Honigmelone 1 EL Zitronensaft Zubereitung Die Entscheidung wird dir diesmal sicherlich nicht leicht fallen. Denn wir stellen dir hier gleich 4 Varianten eines Spargel-Smoothies vor. Probier einfach alle durch und entscheide welcher dein Favorit ist. Ein besonders köstlicher und gesunder Genuss. Viel Spaß beim Durchprobieren. Variante 1 Schäle den Grünen Spargel zu einem Drittel und schneide ihn in kleine Stücke. Anschließend blanchiere ihn in Salzwasser und schrecke ihn in kaltem Wasser ab. Schäle den weißen Spargel und schneide ihn in kleine Stücke Anschließend koche ihn in Apfelsaft weich weich und lasse ihn in Folge erkalten. Gib die Spargelstücke vom grünen Spargel, Chili, Limettensaft und Honig hinzu und mixe alles fein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Variante 2 Für den Spargel-Smoothie alle Zutaten in den Mixer geben und gut durchmixen. Nach Belieben mit einer Spargelspitze dekorieren. Variante 3 Wasche den Spargel, die Äpfel, die Birne und die Avocado, anschließend alles schälen und klein schneiden. Wasche die Rucola-Blätter und entferne die festen. Die entkernten Datteln klein schneiden. Gib alles in einen Mixer, verquirle und püriere es mit etwas Wasser eine Minute lang. Nach Geschmack kannst du deinen Drink mit Soja-Milch, gehackten Nüssen oder Quinoa-Kernen verfeinern. Variante 4 Schäle den Spargel sowie die Gurke und schneide sie in kleine Stücke. Schneide Avocado der Länge nach auf und entferne den Kern. Löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus und schneide es in kleine Stücke. Wasche den Feldsalat. Danach schneide das Fruchtfleisch der Honigmelone in kleine Stückchen Gib alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.