Zupfkuchen im Glas sensationell saftig und süß Unser Tipp Perfekt als Dessert to go, aber auch ein netter Blickfang auf Partys Zutaten Rezept für 4 Gläser á 580 ml Schokoladenkuchen 250 g Butter 350 g Mehl 250 g Staubzucker 150 g Kakao Topfenmasse 750 g Topfen 200 g Sauerrahm 200 g Staubzucker 20 g Stärke 1 Pk Vanillezucker Flüssige Butter oder Backtrennspray zum Einfetten der Gläser Zubereitung Wenn du den Kuchen stürzen möchtest, nimm gerade Gläser. Wenn du den Kuchen direkt aus den Gläsern essen möchtest kannst du auch ein Tulpenglas verwenden. Schokokuchenteig Verknete hierzu die Butter, das Mehl, den Zucker und den Kakao, am besten mit der Hand, zu einem Teig. Der Teig sollte etwas spröde -krümelig sein. Topfenmasse Vermische in einer Schüssel den Topfen, den Sauerrahm, den Staubzucker, die Stärke und den Vanillezucker. Fette die sterilen Gläser mit Butter oder Backtrennspray ein. Fülle anschließend den Schokoteig in die Gläser, sodass in der Mitte eine Mulde bleibt. Fülle nun die Topfenmasse hinzu. Achte darauf, dass die Gläser max. 2/3 voll sind. Drücke die beiden Teigsorten gut zusammen - der Teig kann ruhig wie "gezupft" aussehen. Die Gläser verschließen und 60 Minuten bei 180 °C backen. Um die Gummiringe zu schonen, lege nasse Geschirrtücher auf und um die Gläser. Aus "1x1 des Einkochens" Foto: Felix Büchele