Zwetschkenkuchen im Glas ein köstlich-saftiges Dessert Unser Tipp Wenn du einen ganz besonders fluffigen Kuchenteig willst, schlage die Butter-Zucker-Ei-Mischung etwa 5 Minuten Zutaten Rezept für 4 Rex-Sturzgläser á 290 ml 250 g reife Zwetschken 100 g weiche Butter 20 g Zucker 120 g Weizenmehl 1/2 Pkg. Backpulver 2 Eier, (Gr. M) 1 Prise Salz 2 EL Zucker 2 TL Butter, zum Einfetten 1/2 TL Zimt optional: 2 EL Mandelblättchen Zubereitung Zwetschkenkuchen im Glas sind schnell gemacht. Zudem sind sie ein echter Hingucker und daher perfekt für Partys und Picknicks, aber auch hervorragend als Dessert-to-go geeignet. Im Rex-Glas lassen sie sich toll transportieren. Wasche die Zwetschken, tupfe sie trocken, halbiere sie der Länge nach und entferne den Kern. Gib die zimmerwarme Butter mit dem Zucker in eine Schüssel und schlage sie sehr cremig. Schlage die Eier einzeln unter und füge Salz hinzu. Vermische das Mehl und das Backpulver und mische es kurz mit einem Teigschaber unter die übrigen Zutaten. Befette die Innenseite der Gläser mit Butter. Gib ca. die Hälfte des Teigs in die vorbereiteten Gläser und schichte die Pflaumen darauf. Diese dann mit dem restlichen Teig bedecken. Vermische den Zucker mit dem Zimt und streue die Mischung (mit den Mandelblättchen) auf den Teig. Im vorgeheizten Backrohr (200C bzw. Umluft 180C) auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und genießen.